Vin rosu sec Sabrize Feteasca Neagra, 0.75L

Vin rosu sec Sabrize Feteasca Neagra, 0.75L

In pahar, vinul isi etaleaza frumoasa culoare rubiniu inchis, pentru ca apoi sa ne delecteze cu aromele sale fructate de coacaze negre si mure. Gustul de gem de prune progreseaza firesc spre postgust lung, bine echilibrat cu aciditatea moderata a vinului.

Se recomanda asocierea acestui vin sec cu branzeturi cu grad mediu de maturare, preparate traditionale romanesti din carne de porc, cheeseburgeri sau friptura de vita pe carbuni.

Sugestii de servire:

Se recomanda servirea vinului la o temperatura de 16 - 18°C. Inainte de consum, se pastreaza intr-un loc intunecat si racoros, ferit de razele soarelui.

Detalii

Colectie

Colectia Sabrize se adreseaza iubitorilor de vinuri tinere si aromate cu personalitate, numele fiind de fapt contopirea unor elemente specifice terroir-ului din viile Budureasca: Sand, Salt, Sea, Brize. Eticheta aduce in prim-plan fosilele marine descoperite in solul parcelelor din care am cules strugurii folositi pentru a crea vinurile gamei, ce dateaza de milioane de ani si provin din fundul de mare al anticei mari Sarmatice.

Soi

Probabil cel mai cunoscut soi romanesc de struguri, Feteasca Neagra se cultiva pe suprafete mari in majoritatea podgoriilor din Romania, regiunea viticola Dealu Mare fiind considerata un punct de referinta pentru aceasta varietate. Vinurile din Feteasca Neagra sunt extractive si corpolente ca structura, cu o structura de taninuri fina si consistenta in acelasi timp. Aromele caracteristice pentru Feteasca Neagra ne conduc spre fructe negre de padure, mure, magiun de prune, cirese negre sau coacaze.

Terroir

Strugurii au fost culesi manual in prima jumatate a lunii septembrie, de pe parcele plasate in partea de nord a plantatiei, pe terase aflate la altitudini de 200 - 250 de metri. Productia la hectar a fost normata la un maxim de opt tone, pentru a obtine vinuri de calitate superioara. Parcelele din care am ales strugurii beneficiaza de un sol specific compus dintr-un amestec de cernoziom, argile si calcare imbogatite cu diverse fragmente de fosile marine provenite din fostul fund de mare al marii Sarmatice. Astfel, strugurii nostri au parte in fiecare an de cele mai bune conditii de crestere.

Detalii de vinificatie

Strugurii au fost fermentati pe pielite timp de aproximativ doua saptamani la temperaturi controlate de 26°C, folosindu-se tulpini de drojdie pentru vin rosu. Macerarea pe pielite ne-a permis sa extragem mai multe arome si culoare, precum si concentratia dorita de taninuri. Dupa fermentarea alcoolica, vinul a fost presat usor si a trecut natural prin fermentare malolactica. Pentru a obtine un vin mai fructat si mai usor de baut, vinificarea s-a incheiat fara invechire in stejar.