Vin rosu sec La Stejari Merlot Cramele Recas, 0.75L
346,65 lei/L
Vin rosu sec La Stejari Merlot Cramele Recas, 0.75L
Rosul de la Recas spune povestea terroir-ului scaldat din plin de razele soarelui, ale carui roade sunt vinificate cu maiestrie prin expertiza si pasiunea vinificatorilor nostri. Calitatea celor mai indragite vinuri rosii de la Cramele Recas provine atat din procedeele de vinificatie, cat si din specificul strugurilor, recoltati din doua dintre cele mai renumite zone ale podgoriei noastre: Zona „La Stejari si „Dealul Überland, ce permit conditii exceptionale de soi si microclimat.
La Stejari Merlot este un vin rosu (sec) baricat 12 luni in barrique-uri noi de origine Franceza de la Dargeaux & Jaegle, unul dintre cei mai renumiti producatori, cu stejar din padurea Allier, dupa care a fost imbuteliat fara filtrare si apoi maturat inca 10 luni la sticla (pana la comercializare in a doua jumatate a lunii martie 2023).
- Soi: Merlot;
- Culoare: Rosu;
- An: 2020;
- Vol. Alc. 14.5%;
- Aciditate: 5.6 g/l;
- Temperatura: 14/16 °C;
- Arome: Afine – Cardamom – Cirede – Cuisoare – Mure – Scortisoara – Vanilie.
- Clasificare: Sec.
Viticultura si vinificatie
Anul 2020 a fost din nou unul exceptional pentru soiul Merlot, din care am produs in aceasta gama super-premium o editie limitata, destinata colectionarilor si locatiilor selectate din segmentul Horeca.
La Stejari Merlot: un singur soi, un singur terroir si un vis indeplinit pentru enologul Nora Iriarte. Strugurii au fost culesi manual si triati cu rigurozitate de pe parcelele cu sol predominant calcaros. In crama, strategia de vinificatie a fost una non-interventionista: strugurii au fost desciorchinati si apoi transferati in vase de macerare de inox timp de 10 zile pana au ajuns la o fermentatie alcoolica de 90%, dupa care doar ravacul a fost pastrat, mustul fiind separat prin drenare de vinurile de presa.
Dupa terminarea fermentatiei alcoolice, vinul a fost limpezit centrifugal inainte de fermentatia malolactica – fapt care asigura o fermentatie malolactica curata si, ca urmare, doze de sulf reduse si nefolosirea niciunui material de limpezire. Apoi, La Stejari a fost invechit 12 luni in barrique-uri noi de origine franceza de la Dargeaux & Jaegle, unul dintre cei mai renumiti producatori, cu stejar din padurea Allier, dupa care a fost imbuteliat fara filtrare si maturat 10 luni la sticla (pana la comercializare in a doua jumatate a lunii martie 2023).
Note de degustare
La Stejari Merlot impresioneaza prin finetea sa. Discret la deschidere, vinul de un rosu purpuriu intens se exprima dupa cateva minute de aerare cu arome elegante de violeta si fructe de padure: mure, afine si zmeura – completate de arome de vanilie, scortisoara si nucsoara provenite din maturarea in barrique. Dens din punct de vedere gustativ, cu taninuri elegante, de o fermitate atractiva. Aciditatea si alcoolul sunt perfect integrate, confirmand un alt an perfect pentru Merlot. Un vin rafinat, riguros si delicios, pretabil pentru invechire de minim 10 ani.
Asocieri culinare
Preparate din carne de rata sau berbecut. Branzeturi maturate timp scurt sau semi-tari. Tarte sarate si deseturi pe baza de ciocolata neagra si condimente dulci.
