Vin rosu sec La Stejari Cabernet Sauvignon Cramele Recas, 0.75L
346,65 lei/L
Vin rosu sec La Stejari Cabernet Sauvignon Cramele Recas, 0.75L
Rosul de la Recas spune povestea terroir-ului scaldat din plin de razele soarelui, ale carui roade sunt vinificate cu maiestrie prin expertiza si pasiunea vinificatorilor nostri. Calitatea celor mai indragite vinuri rosii de la Cramele Recas provine atat din procedeele de vinificatie, cat si din specificul strugurilor, recoltati din doua dintre cele mai renumite zone ale podgoriei noastre: Zona „La Stejari si „Dealul Überland, ce permit conditii exceptionale de soi si microclimat.
La Stejari Cabernet Sauvignon este un vin rosu sec (baricat pentru 12 luni in si maturat 18 luni la sticla). Acest Cabernet Sauvignon pur-sange are un post gust lung, pretabil pentru invechire de minim 10 ani.
- Soi: Cabernet Sauvignon;
- Culoare: Rosu;
- An: 2018;
- Vol. Alc. 14%;
- Aciditate: 5.6 g/l;
- Temperatura: 18-22°C;
- Arome: Cirese – Coacaze– Condimente dulci– Fragute– Nucsoara– Salvie.
- Clasificare: Sec.
Viticultura si vinificatie
Selectia parcelara de Cabernet Sauvignon provine din zona La Stejari, cunoscuta pentru solurie argilo-calcaroase si expozitia perfecta Sud. Randamentele sunt foarte bine controlate, iar microclimatul din zona este ideal pentru producerea de struguri cu o putere si concentratie extraordinare. Prin aceasta noua gama vinificatorii au dorit sa arate potentialul vinului rosu mono-varietal produs pe terroirului de Recas, care in ultimii ani a fost scaldat tot mai mult de razele soarelui. In 2018 strugurii de Cabernet Sauvigon au beneficiat de o toamna calda si secetoasa, decisiva pentru maturarea acestui soi masiv si complex. Pentru vinificatie, Nora si Hartley au optat pentru o maceratie lenta de 3 saptamani pentru a extrage un maxim de putere si corp. Dupa o presare delicata, vinul se transfera in baricuri noi (225 L) frantuzesti Dargeaux&Jaegle – Padurea Alliers – pentru 12 luni. Fara filtrare sau clarificare, vinul s-a imbuteliat intr-o editie limitata de 6643 de sticle si a ramas pentru 18 luni in pivintele Cramelor Recas pentru maturare.
Note de degustare
Vinul se deschide olfactiv cu arome pure si intense de cirese, coacaze si fragute coapte. In al doilea plan distingem note proaspete de salvie, condimente dulci, nucsoara si trufa neagra. Gustativ, vinul ne surprinde prin profunzime. Taninurile bine integrate ii confera un corp ferm, dar bine echilibrat prin densitatea fructului si alcoolul bine integrat. Un Cabernet Sauvignon pur-sange cu un post gust lung, pretabil pentru invechire de minim 10 ani.
Asocieri culinare
Antricot de vita maturat la gratar, Rata salbatica, Berbecut. Branzeturi maturate tari 18-24 de luni – Comte, Gruyere, Parmezan. Tarte sarate si deserturi pe baza de ciocolata neagra si condimente dulci.
