Vin rosu sec Domeniile Sahateni Aurelia Visinescu Anima Syrah 2017, 0.75L

Vin rosu sec Domeniile Sahateni Aurelia Visinescu Anima Syrah 2017, 0.75L

"Intr-un pahar de vin poti sa citesti mai mult decat o poveste, povestea mea de oenolog, care incepe cu dragostea pentru natura. Cand iubesti natura si via, ii dai tot ce ai mai bun, iar ea te rasplateste cu generozitate.

Pasii m-au purtat in Lumea Noua, unde vinul se face cu inovatie si cercetare stiintifica. Cei peste 20 de ani care au trecut de cand am terminat scoala de vinuri au completat cunostintele de chimie si microbiologie cu o experienta a gustului si a mirosului esentiala vinurilor bune. Mi-am cultivat pasiunea visand ca intr-o zi sa cultiv propria podgorie. Si cum adevarul sta in vin, visul a devenit realitate.

La Sahateni, ma bazez pe oameni care lucreaza de o viata in vie. Aici facem vin pentru cei ca noi, care isi fac meseria cu pricepere, rigoare si pasiune, oameni care stiu unde vor sa ajunga. Nu construim o poveste perfecta, dulceaga sau inradacinata in traditii inexistente, ori care promite cunoasteri tainice ale vinului. Este un domeniu care depinde de gratia naturii, dar evolueaza prin oamenii care ii dedica suflet, excelenta, inovatie. Vinul este ceea ce oferim mai bun in fiecare an din via noastra.

Acesta este crezul meu si el se regaseste in fiecare sticla de vin." Aurelia Visinescu, Winemaker

Anima Syrah 2017 este o capodopera enologica, realizata din struguri de exceptie, atent selectionati dintr-un an de recolta remarcabil. Acest vin este o expresie pura a pasiunii si dedicarii Aureliei Visinescu, captand complexitatea si eleganta soiului Syrah intr-o experienta senzoriala rafinata.

Specificatii:

• Tip vin: Rosu sec;
• Soi de struguri: Syrah;
• An de recolta: 2017;
• Volum: 0.75L;
• Origine: Romania (Podgoria Dealu Mare);
• Continut alcool: ~14% (variabil);
• Vinificatie:
  1. Fermentatie alcoolica in tancuri verticale din inox, cu irigarea caciulii de 5-6 ori pe zi.
  2. Contact cu pielita timp de 14 zile, la temperaturi controlate intre 22°C si 27°C.
• Maturare: In barrique-uri din stejar romanesc, pentru o perioada optima, dezvoltand taninuri bine integrate si note vanilice elegante.

Note de degustare:

• Arome: Fructe negre bine coapte (mure, afine), condimente (piper negru si rosu), ciocolata.
• Gust: Catifelat si intens, cu accente de ciocolata neagra, cacao si condimente subtile.
• Textura: Corpolenta, cu taninuri fine si o aciditate echilibrata.
• Final: Lung si puternic condimentat, cu nuante persistente de cacao si ciocolata neagra.

Recomandari de asociere:

Acest vin complex este o alegere excelenta pentru:

• Carne rosie: Vita fripta sau miel la cuptor;
• Vanat: Cerb, mistret sau fazan;
• Carne condimentata: Mancaruri marocane sau indiene, cu condimente intense;
• Branzeturi: Maturate, cu arome puternice.

Sugestii de servire:

• Temperatura recomandata: 16-18°C;
• Decantare: Aerarea vinului timp de 1-2 ore este recomandata pentru a evidentia profunzimea aromelor.

Domeniile Sahateni - Aurelia Visinescu Anima Syrah 2017 este un vin captivant, care imbina intensitatea cu rafinamentul. Aromele de fructe negre, ciocolata si condimente il transforma intr-o experienta senzoriala memorabila, fiind ideal pentru mese festive sau momente de rasfat. Savurati responsabil! ????