Vin rosu sec Cramele Recas Cuvee Uberland, 0.75L

Vin rosu sec Cramele Recas Cuvee Uberland, 0.75L

Cuvée Überland este vinul-fanion al Cramelor Recas, cu un istoric de vinificare recunoscut prin numeroase distinctii locale si internationale – ultima dintre acestea fiind cea a celui mai bun vin rosu romanesc din cadrul competitiei „London Wine Competition 2022.

Viticultura si vinificatie
Anul 2021 a fost unul dintre cei mai buni din ultimii 40 de ani in ceea ce priveste randamentul soiurilor rosii de la Cramele Recas. In editia din 2021 a acestui vintage, cupajul majoritar ramane Merlot si Cabernet, completat de cele doua soiuri romanesti: Feteasca Neagra si Negru de Dragasani. Aflat la a doua aparitie in Cuvée Überland, Negrul de Dragasani este un soi autohton obtinut la Statiunea de  Cercetare Vitivinicola Dragasani prin incrucisarea soiurilor Negru Vartossi Saperavi in 1993, iar la Recas a fost plantat incepand cu anul 2000. Nora Iriarte si Hartley Smithers au inceput vinificarea si analizarea acestui soi in urma cu 15 ani, iar vinurile obtinute s-au dovedit de o complexitate si o constanta surprinzatoare. Prin arta cupajarii acestor 4 soiuri, vinificatorii au reusit sa obtina un echilibru perfect intre tanini, fructozitate si putere. Vinul este maturat in butoaie de stejar frantuzesc 100% noi, Dargeaux & Jaegle pentru 12 luni.

Note de degustare
De culoare rosu rubin, aproape opac, olfactiv vinul se prezinta intens, cu un echilibru perfect intre fruct si note lemnoase: coacaze negre, afine si smochine coapte. In plan secundar distingem note complexe de lemn ars, ciocolata si visine. Gustativ, editia 2021 a Cuvée-ului se distinge prin structura sa impozanta si corpul ferm, dar elegant. Cuvee Überland 2021 este un vin cu potential de invechire de cel putin 15 ani. Pentru a fi savurat tanar recomandam aerarea vinului in decantor.

Recomandam acest vin cu:

• Cotlet de miel in crusta de fistic;
• Piept de rata;
• Paste cu trufe si parmezan;
• Antricot de vita rasa Wagyu;
• Filet mignon cu sos de vin rosu;
• Cotlete de berbecut cu piure;
• Branzeturi cu mucegai albastru (Roquefort, Stillton, Gorgonzolla);
• Deserturi pe baza de ciocolata amara si fructe negre.

Temperatura servire/consum: 16-18 °C.