Vin rosu sec Budureasca Premium Merlot, 0.75L

Vin rosu sec Budureasca Premium Merlot, 0.75L

Colectie: Dedicata in special sectorului HoReCa, gama Budureasca Premium contine vinuri gastronomice ideal de asociat cu cele mai fine delicii culinare. Fiind o fuziune intre lumea veche si lumea noua a vinului, adica intre traditionalism si modernitate, am cuprins in aceasta colectie atat soiuri pure romanesti si internationale, cat si cupaje deosebite. Vinurile rosii sunt partial invechite in baricuri de stejar timp de minimum sase luni.

Soi: Dupa marele Cabernet Sauvignon, Merlot este al doilea cel mai raspandit soi de struguri negri. Soiul da nastere unor vinuri rosii cu o corpolenta medie si taninuri matasoase, mai ales atunci cand nu este baricat in stejar. Oenologii indragesc Merlot pentru ca este adaptabil. Originar din Bordeaux, se dezvolta bine atat in medii calduroase, cat si in regiuni cu clima temperata. Merlot se vinifica frecvent in combinatii cu alte soiuri, insa cramele de renume nu ezita sa-l puna in valoare si ca monosepaj.

Terroir: Desi acest soi este asociat uneori cu un vin rosu mai lejer, in viile noastre, terroir-ul favorizeaza producerea unui Merlot cu un procentaj alcoolic mai ridicat si taninuri indraznete. Acest lucru se datoreaza climei mai reci in comparatie cu regiuni precum Australia sau California. Solul recomandat pentru Merlot trebuie sa contina un strat generos de nisip si argile si sa aiba excelente proprietati de retinere a apei. La Crama Budureasca, aceste conditii ideale se gasesc in partea terasata a plantatiei, dupa cota de 300m altitudine.

Detalii de vinificatie: Dupa sortarea si trecerea strugurilor prin buncarul cu vibratii, se colecteaza exclusiv mustul de prima presa. Mustuiala este macerata la rece pe pielite pentru a extrage suficienta culoare si arome, dupa care fermenteaza la temperaturi de 24-26°C. Pentru a obtine mai multa complexitate si taninuri mai catifelate, vinul a fost maturat timp de sase luni in baricuri din stejar romanesc atent selectionate. Apoi a fost invechit la sticla timp de minimum sase luni in crama.