Vin spumant rose Stilla, 0.75L

Vin spumant rose Stilla, 0.75L

Prima Stilla Rosé se deschide cu o culoare roz pal stralucitor. Aromele si gustul fructat ne duc cu gandul la zmeura si petale de trandafir, provenite de la strugurii de Pinot Noir din care a fost creat. Postgustul este complex si excelent echilibrat, iar perlajul fin si uniform persista in pahar timp de pana la patru ore.

Se recomanda servirea spumantului ca atare. Dupa preferinta, se poate asocia cu sushi, gustari reci din somon afumat sau fructe de mare, carpaccio cu bresaola si rucola sau branzeturi moi nematurate.

Sugestii de servire:

Se recomanda servirea vinului la o temperatura de 6 - 8°C. Inainte de consum, se pastreaza intr-un loc intunecat si racoros, ferit de razele soarelui.

Detalii

Despre soi & terroir

Strugurii de Pinot Noir au fost culesi devreme, in prima jumatate a lunii august, cand inca nu si-au atins maturitatea deplina. Acest lucru ne-a permis sa obtinem o aciditate ridicata si o efervescenta tipica spumantelor premium. Pentru a proteja integritatea boabelor de struguri, am utilizat in procesul de recoltare doar cutii mici cu capacitatea de maximum 35 kg.

Dupa ce strugurii au ajuns in incinta cramei, o importanta speciala a fost acordata procesului de presare. Presarea s-a realizat in trei etape diferite, dintre care prima etapa a presupus aplicarea unei presiuni delicate de <1 bar, pentru a extrage din fruct cel mai bun must. Aceasta parte a fost importanta pentru obtinerea unei baze finale de vin de cea mai buna calitate.

Particularitati de vinificatie

Spumantul Prima Stilla Rosé Sec a fost creat la Crama Budureasca prin metoda traditionala (sau Champenoise), aceeasi utilizata si la obtinerea sampaniei. Metoda traditionala implica o dubla fermentatie. In cazul vinului nostru, fermentata s-a realizat timp de patru luni in tancuri de inox, urmate de alte 18 luni de fermentare in interiorul sticlei, reusind astfel sa obtinem complexitatea si structura dorite de catre oenolog.

Produs exclusiv din struguri nobili de Pinot Noir culesi din viile noastre din regiunea Dealu Mare, vinificarea vinului s-a finalizat prin aplicarea unui dozaj ce a reglat nivelul de zahar la 17.5 grame per litru, rezultand un spumant sec cu gust de zmeura si petale de trandafiri, postgust complex si un perlaj fin care dureaza timp de pana la patru ore in paharul de cristal.