Vin rose demidulce Budureasca Bristena Busuioaca, 0.75L

Vin rose demidulce Budureasca Bristena Busuioaca, 0.75L

Bristena Busuioaca impresioneaza prin culoarea roz intens si prin aromele sale puternice de petale de trandafir. Gustul este plin, cu senzatii placute de fructe coapte de vara ce completeaza parfumul inconfundabil al vinului. Echilibrul atins intre dulceata si aciditate conduce catre un final fructat, lung si placut.

Recomandam servirea ca atare, dar poate fi o alegere inspirata si impreuna cu deserturi dulci-acrisoare.

Despre soi & terroir

Busuioaca de Bohotin este un soi romanesc aromatic de struguri rosé care a aparut pentru prima data in localitatea Bohotin din sud-estul judetului Iasi. Desi originar din Moldova, soiul s-a adaptat foarte bine la factorii de clima si sol din regiunea Dealu Mare, pentru ca prefera pantele insorite cu expozitie sudica, conditii de care avem parte in viile Budureasca.

Busuioaca este un soi foarte aromat si plin de caracter, cu boabe mijlocii ca marime, sferice si bine adunate pe ciorchine. Miezul fructului este crocant, incolor, cu o aroma subtila. Caracteristicile varietale ale soiului induc note precum dulceata de trandafiri, zmeura, piersica sau miere de albine. Soiul este in acelasi timp destul de dificil si capricios, manifestand sensibilitate la seceta si la excesul de apa din sol. Din acest motiv, se cultiva in Romania pe o suprafata restransa comparativ cu alte soiuri. 

Particularitati de vinificatie

La Crama Budureasca din regiunea Dealu Mare, cultivam Busuioaca pe aproximativ sase hectare. Strugurii ajung la maturitatea lor deplina in a doua jumatate a lunii septembrie, tot atunci fiind si recoltati. Din cei mai sanatosi ciorchini, culesi manual din vii pozitionate pe parcele din zona de sud a plantatiei, obtinem acest rosé vinificat demidulce foarte elegant si bine structurat. 

Dupa ce au fost presati cu atentie, strugurii au avut parte de o scurta perioada de macerare la rece, pentru a extrage din pielite arome fructate si culoarea dorita de oenologi. Apoi a urmat o fermentare controlata la temperaturi scazute timp de 3-4 saptamani, pana in momentul cand aceasta a fost sistata pentru a pastra zaharurile naturale. Intreg procesul de vinificatie a conferit vinului o buna armonie intre aromele varietale si senzatia de dulce, transformand aceast vin de desert intr-un ideal aperitiv sau digestiv.