Vin alb sec Jean-Marc Brocard Chablis Chardonnay, 0.75L

Vin alb sec Jean-Marc Brocard Chablis Chardonnay, 0.75L

Chablis este intr-adevar un vin remarcabil, iar stilul Brocard este recunoscut pentru eleganta si expresivitatea sa. Pe baza descrierii, acest vin pare sa fie ideal pentru cei care doresc sa exploreze caracteristicile autentice ale vinurilor din regiunea Chablis.

Mosia familiei Jean-Marc Brocard isi cultiva vita de vie in mod organic in inima orasului Chablis, in Burgundia.

Situata langa Auxerre, in valea raului Serein, Chablis este una dintre cele mai vechi regiuni viticole din Franta. In timpul erei jurasice, acum 150 de milioane de ani, marea s-a retras din aceasta regiune si a lasat in urma mici sedimente marine care s-au transformat in straturi de pietre fosilizate si argila. Aceste faimoase soluri calcaroase de Kimméridgien si Portlandian confera vinurilor Chablis aromele lor distincte sarate si minerale.

In plus, cantitatea de expunere la soare in Chablis are un impact major asupra stilului si greutatii produsului finit. Aceste vinuri sunt cunoscute pentru o amaraciune – „Noble Amertume” – care se manifesta cel mai mult in perioadele mai reci. Brocard planteaza aproximativ 5500 pana la 5700 de vita de vie pe hectar. Vita-de-vie au in medie 30-50 de ani, cu exceptia Vieilles Vignes plantate imediat dupa al Doilea Razboi Mondial. Saptezeci la suta din proprietate este acum cultivata ecologic, fara a utiliza erbicide, pesticide sau fungicide in podgorii. Podgoria La Boissonneuse a devenit Biodinamica certificata in 1997.

Brocard detine toate podgoriile, cu exceptia Grand Crus-urilor (altele decat Les Preuses). Les Preuses Grand Cru este detinuta de Brocard.

Note de degustare:

• Arome: Lamaie, piersica alba si fructe galbene, care ofera prospetime si complexitate aromatica.
• Gust: Rotund si savuros, cu un echilibru precis – tipic pentru vinurile din aceasta regiune.

Recomandari culinare:

Chablis-ul Brocard este un companion perfect pentru preparate delicate, precum:

• Stridii si fructe de mare: Combinatia scoate in evidenta mineralitatea vinului.
• Peste la gratar: Arome usoare ale pestelui sunt completate de aciditatea vinului.
• Preparatele cu arome moderate: Ideal pentru retete cu sosuri usoare sau ingrediente proaspete.

Sfaturi utile:

• Temperatura de servire: 12°C - 14°C, pentru a sublinia prospetimea si aromele delicate.
• Pahar: Folositi pahare pentru vin alb, pentru a intensifica experienta aromatica.

Este un vin ideal pentru cei care doresc o introducere accesibila in universul Chablis!