Vin alb sec Chateau Olivier Blanc Pessac Leognan 2021, 0.75L

Vin alb sec Chateau Olivier Grand Cru Classe Blanc, Pessac-Leognan, 0.75L

Chateau Olivier este una dintre proprietatile legendare din regiunea Pessac-Leognan, situata in inima Bordeaux-ului. Clasificat drept Grand Cru Classe, acest domeniu viticol are o istorie care dateaza din Evul Mediu, fiind cunoscut pentru vinurile sale complexe si rafinate. Solurile exceptionale de pietris si argila asigura conditiile ideale pentru vinurile albe de inalta calitate.

Caracteristici tehnice:

• Regiune: Pessac-Leognan, Bordeaux, Franta
• Clasificare: Grand Cru Classe
• Soiuri de struguri:
1. Sauvignon Blanc (dominant, aproximativ 75%) – aduce prospetime, citrice si mineralitate.
2. Semillon (aproximativ 25%) – contribuie cu rotunjime, textura catifelata si arome florale.
3. In unele cazuri, mici proportii de Muscadelle pot adauga arome exotice.
• Vinificare: Mustul este fermentat in butoaie de stejar la temperaturi controlate, urmat de maturare pe drojdii timp de aproximativ 8-12 luni, ceea ce adauga profunzime si complexitate.

Culoare: Galben pai deschis, cu reflexii verzui, sugerand prospetime si tinerete.

Arome: 

• Fructe citrice: Lamaie verde, grepfrut si coaja de lime.
• Fructe cu sambure: Piersici albe si caise.
• Note florale: Flori de salcam si iasomie.
• Mineralitate: Note subtile de pietris umed si cremene, tipice terroir-ului din Pessac-Leognan.
• Stejar bine integrat: Nuante de vanilie si alune prajite.

Vinul are o textura cremoasa, dar mentine o prospetime vibranta datorita aciditatii ridicate. Notele de citrice sunt echilibrate de fructele cu sambure si o usoara mineralitate. Finalul este lung, complex si elegant, cu nuante subtile de miere si stejar.

Structura si echilibrul:

• Corp: Mediu spre plin;
• Aciditate: Ridicata, oferind o prospetime revigoranta;
• Textura: Catifelata, datorita maturarii pe drojdii;
• Final: Persistent si elegant, cu nuante de citrice si cremene.

Desi este placut de baut tanar, Chateau Olivier Blanc are un potential de invechire remarcabil, intre 5 si 10 ani. In timp, dezvolta note mai complexe de miere, nuci si arome minerale.

Asocieri culinare:

Acest vin alb rafinat este ideal pentru preparate sofisticate:

• Fructe de mare: Scoici Saint-Jacques, stridii, creveti sau homar cu unt de citrice.
• Peste: Dorada la cuptor, somon cu sos de lamaie sau cod cu legume.
• Carne alba: Pui cu sos de lamaie sau curcan in sos cremos.
• Branzeturi: Brie, camembert sau branzeturi de capra.

Temperatura de servire: Ideal intre 10-12°C. Se recomanda aerisirea in pahar timp de 10-15 minute pentru a deschide complet aromele.

Chateau Olivier Blanc este expresia pura a elegantei si rafinamentului Bordeaux-ului. Proaspat, complex si bine structurat, acest vin este alegerea perfecta pentru iubitorii vinurilor albe cu potential de invechire si complexitate aromata. Ideal pentru ocazii speciale sau mese gourmet.